Picadillo de papa
Todos sabemos que los picadillos son muy tradicionales en Costa Rica, sin embargo que cada vez que pienso en un picadillo el primero que viene a mi mente es el de papa, ha de ser porque es más aceptado y uno de los más faciles de preparar.
Ingredientes:
- 2 Papas grandecitas
- Cebolla, chile, culantro.
- 250 gramos de carne molida de res o pollo, abodaba como se indica aquí molida de res/molida de pollo
- Color y sabor de Magui
- Salsa lizano
- Sal
- Sazon completo
Indicaciones:
- Lavar bien las papas con la negrita.
- Picar las papas en cubitos con todo y cáscara.
- Usar una olla o sartén que no peguen.
- Sofreír con un poquito de aceite los olores.
- Agregar la carne molida y desmoronarla bien.
- Una vez que la carne molida está bien cocida y desmoronada agregar los cubitos de papa y agua como para que cubra bien las papas y la carne.
- Agregar Color y sabor de Magui de manera que se tiña suficiente.
- Agregar sal
- Agregar un chorrito de Salsa Lizano.
- Agregar un poquito de sazon completo.
- Probar como está de sal y si le falta, terminar con un poco de sal.
- Cocinar a fuego medio hasta que la papa esté suave.
- Si se seca mucho y aun no esta suave puede ir agregando poquitos de agua.
- Dejar secar al gusto (a unos les gusta más aguado que a otros)
- Servir!
Nota: Se puede acompañar de arroz blanco, frijoles y alguna de las siguientes ensaladas:
Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.